比拼显身手 舌尖留美味——衡阳市华岳实验中学食堂员工技能比武 访问人数：1118  新闻作者：  新闻来源：  发布时间：2020-11-4 15:08:38

为进一步提高食堂员工业务能力及服务水平，培养员工爱岗敬业精神，我校于11月4日下午成功举办了食堂员工技能比武活动。     此次比赛共设三个项目：洗切员切胡萝卜丝，厨师烹饪鲜鱼，保洁员擦洗餐桌椅。     刀工比武     烹饪比武     清洁比武     随着一声“比赛开始”，参赛的27位洗切员大显刀工，“嚓嚓嚓——”将一个个胡萝卜由薄片变成了细丝。     由专业厨工、行政领导、师生代表组成的评委小组对所有参赛者“作品”进行现场计分，按平均分评选出优胜者。     在刀工比武的同时，厨师烹饪比拼也在后厨操作间如火如茶地进行着，现场气氛紧张，场面热烈，八位参赛大厨各显技艺，他们分别运用香煎、翻炒、油炸、红烧、清蒸等多种烹调技法，在规定时间烹制出色、香、味俱全的美味佳“鱼”。     最后进行的是保洁员清洁比武，各参赛者动作熟练，沉着应对，第一步，清理餐盘食物残渣；第二步，擦试桌椅面；第三步，对餐桌椅进行消毒。     经过两个多小时紧张而激烈的角逐，通过现场评分，三个项目最后评选出11位获奖者，他们分别是：     一等奖     罗斌斌  罗冬秀  贺丽君  刘小梅     二等奖     李绍英  尹衡香  王美玉  谭香桂     三等奖     胡小兰  姚列玉  欧美     本次食堂员工技能比武活动，增强了食堂员工的岗位竞争和服务意识，调动了食堂员工的工作积极性，也为食堂员工提供了一个相互交流和学习的机会。今后，我校全体食堂员工将继续做好本职工作，为师生舌尖上的美味提供后勤保障。