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规范操作成习惯 食品安全记心间——食堂开餐规范操作培训会


访问人数:51  新闻作者:  新闻来源:  发布时间:2022-5-3 17:04:50
 

    4月14日下午,我校召开了食堂从业人员开餐规范操作培训会。此次培训内容包括食品安全管理制度及食堂开餐规范操作等方面的法规、知识。


    培训会上,食堂从业人员深入了解自己的岗位职责,掌握食堂开餐操作的规范流程:一是开餐前必须做好充足的准备,包括备餐间紫外线消毒,合理摆放菜品和消毒餐具,整理仪容仪表,洗手消毒后进入备餐间准备开餐;二是分餐时规范有序,做到精准刷卡,不重刷,不漏刷,根据师生需求分配饭菜,荤素搭配,份量适中,交流时面带微笑,语气平缓和气;三是餐后整理井然有序,妥善处理剩饭、剩菜,清理备餐间,擦洗操作台、窗台,大厅保洁并消毒到位。

 

    通过培训,大家纷纷表示:一定让规范操作成为习惯,把食品安全放在心间,积极营造安全、健康、快乐的校园就餐环境。

 

       
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