薪火传承 “厨”类拔萃 访问人数：1368  新闻作者：  新闻来源：  发布时间：2022-12-4 18:21:00

11月25日下午，我校举行了厨师烹饪经验交流会。   屈忠衡和黄孙容两位大厨分别展示小炒肉和酸辣土豆丝的做法。他们刀法娴熟，刀起刀落间，圆滚的土豆，细长的螺丝椒，新鲜的五花肉就变成了一丝丝、一缕缕、一片片。   食材准备就绪，开火烹炒。下锅、配料、火候及翻炒，一气呵成，那笨重的大勺如指挥棒，在两位大厨手中上下翻飞。   “码味上浆温油滑，回锅调味质量佳”“清炒出锅不勾芡，盘底无汁清爽鲜”两位大厨一边翻炒，一边解说。观摩的厨师们纷纷竖起大拇指赞不绝口。   出锅、装盘，色香味俱佳，小炒肉肉质细嫩，土豆丝酸爽可口。    此次交流会，是一次厨艺风采展示会，也是老带新的经验分享会。观摩的厨师纷纷表示，一定好好学习，好好传承，做好后勤保障服务工作，为师生提供更加丰富美味的菜肴。