【后勤管理】美好“食”光 安全相伴 访问人数：924  新闻作者：  新闻来源：  发布时间：2023-3-24 17:50:52

每日餐后，食堂员工拖地、擦桌椅、清洁后厨……这是学校打造文明食堂，守护师生“舌尖安全”的一个个日常。 我校抓实抓细食品安全卫生管理工作，通过系列行之有效的措施、制度保障、监管到位，确保全校师生的饮食安全。 加大就餐环境改造力度 为营造良好的就餐环境，规范食品加工操作流程，学校更新厨房设备、安装监控设备、改造面包房等，实施“明厨亮灶”工程，加大食品安全卫生管理监督力度。 严把食材安全关 学校严格把控食材进货渠道，确保“源头可溯、过程可控、食材安全”。所有食材，当日采购当日使用。学校食品安全员、食品安全总监，层层把关，严把验收入库关、严把索票索证关、严把加工制作关、严把食品留样关、严把消毒卫生关，真正做到把食品安全检查落到实处。 加强从业人员管理 学校后勤处每天组织食堂员工进行食品安全法律法规制度集训，学习《食品安全法》，养成良好个人卫生习惯。定期举办食堂从业人员操作规程培训，加强燃气用具、设施设备等安全隐患排查，防止生产安全事故发生。每年定期对食堂从业人员进行健康体检，全员持健康证上岗。 用心呵护“舌尖上的安全与美味” 学校将文明就餐与学生日常行为习惯教育相结合，打造德育教育新课堂。要求学生做到“三要”：要错峰、要无声、要文明；“四不”：不奔跑、不插队、不喧哗、不乱扔。同时，严格执行行政领导每日陪餐制度；广泛听取意见和建议，根据学生习性和特点制定每周营养食谱并公示，确保学生吃得舒心健康。 此外，学校后勤处每周联合德育处组织学生会成员对食堂的卫生、消毒、服务、菜品及操作规范等进行检查并评分。发现问题，立即整改。 民以食为天，食以安为先。华岳高级中学将进一步落实好食品安全责任制和管理制度，筑固食品安全防线，让师生放心，让家长安心。