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展厨艺技能 亮烹饪风采——衡阳华岳高级中学2023年上学期食堂员工技能比赛


访问人数:957  新闻作者:  新闻来源:  发布时间:2023-5-31 14:02:36
 

为提升学校餐饮服务质量,为食堂员工提供相互学习、展示技能的舞台,我校于5月17日下午举行了食堂员工技能比赛。

洗切比赛

赛前,食堂主管宣读了评分标准及比赛规则。

此次刀工技能赛要求在规定时间内将事先准备好的土豆切丝,黄瓜切片。活动中,参赛人员纷纷秀出了精湛的刀功,一时间刀声嚯嚯,菜刀在砧板上奏响着美妙的乐章。

由学校行政领导、师生代表组成的评委团对所有参赛者“作品”逐一进行评分。

烹饪比拼

精心调美味,巧手做佳肴。参赛者各显身手:起锅、烧油、放食材、均匀翻炒、把握火候,每一步都恰到好处。新鲜普通的食材经过厨师们的巧手制作后变成了美味佳肴。

评委从菜品的色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面进行综合评分。

此次厨艺比赛既展现了食堂员工的厨艺风采,也营造了幸福、和谐的工作氛围。今后,学校全体食堂员工将不断提高膳食质量,运用专业技能为师生提供安全、健康、营养、美味的膳食。

评比结果

洗切赛

一等奖

欧  美

二等奖

龙庆英  胡小兰

三等奖

周玉香  尹衡香

烹饪赛

一等奖

周春花

二等奖

姚列玉

 

       
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