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【食品安全】“食”刻牢记 安全你我


访问人数:86  新闻作者:  新闻来源:  发布时间:2024-4-18 19:16:31
 

    食品安全指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。


    食品安全五要素

    保持清洁
    ●勤洗手,拿取食品前后要洗手,准备食品前后也需要洗手,便后要洗手。
    ●餐具厨具要清洁,冲洗餐具、厨具用流动、安全的水进行清洁,并定期进行餐具厨具消毒。
    ●厨房环境要清洁,避免虫鼠等其他动物进入厨房或者接触食物。

    生熟分开
    ●生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开。
    ●处理生的食物要有专门的器械和用具,生熟分开使用。
    ●使用器皿储存食物时,应避免生熟食物接触。
   

    食物要彻底做熟
    ●烹调食物时应煮熟、煮透。正确的烹调方法和适当的烹饪温度,可以杀死几乎所有的有害微生物。
    ●再次食用时要彻底加热。


    保持食品的安全温度
    ●熟食在室温下不得存放超过2小时,所有熟食及易腐烂的食物应冷却至室温后,及时冷藏。
    ●即使在冰箱,也不能过久地存储食物,避免滋生过多细菌。
    ●冰箱应该定期进行清理,保证冰箱内的清洁。


    保证安全的水和原材料
    ●选择新鲜的蔬菜水果,有益健康的食物,并进行适当的清洗或削皮,以降低风险。
    ●食物制作过程中,使用安全的水,包括清洗蔬菜、加工食物、清洁烹饪餐具,以及保持手部卫生。
    ●不吃超过保鲜期的食物。


    食品安全小常识


    ●购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无SC标识。
    ●打开食品包装后,检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。
    ●注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品。
    ●少吃油炸、油煎食品。

 

       
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