匠心烹营养 巧手护成长——华岳高级中学2025年下学期食堂员工技能比武圆满落幕 访问人数：18  新闻作者：  新闻来源：  发布时间：2025-11-19 15:50:50

为进一步提升食堂员工专业技能，11月19日下午，我校食堂员工技能比武活动顺利开展。此次比武分为三大项目：洗切员刀工比拼、厨师烹饪比拼、保洁员清洁比拼。     刀工比拼：方寸之间显功夫     比赛现场，洗切员选手干劲十足，手持菜刀专注处理兰头、胡萝卜等常见食材。刀刃起落间，食材快速变身，大小均匀、形态规整的片与丝，码放整齐有序。利落刀工尽显扎实基本功。     厨师烹饪：锅铲翻飞香满园     烹饪环节以“营养均衡、口味鲜活”为核心，厨师需在规定时间内完成指定菜品与创意菜制作。起锅烧油、挥勺翻炒、精准调味，每一步操作娴熟到位，一道道形味俱佳的菜肴接连出炉，获得现场评委的一致称赞。     保洁比拼：细节之处见规范     保洁员比拼聚焦餐桌椅擦拭、地面清洁消毒等日常工作，选手们严格按照卫生标准流程，动作娴熟规范，快速完成台面擦拭、地面清扫、清洁工具归位等操作，高效展现标准化清洁流程，全力守护食堂食品安全与环境洁净。     评委团围绕操作规范、刀工熟练度、菜品色香形味、营养搭配及清洁达标度等维度现场打分，细致品尝菜品风味，对选手们的实操能力给予高度认可。 此次技能比武既是对食堂工作人员专业能力的检验，更搭建了交流学习、比拼提升的优质平台。后续将把比赛中的优秀经验融入日常工作，持续提升服务质量，为全校师生饮食健康保驾护航。    技能比拼获奖名单     洗切员刀工比拼    一等奖     欧积慧     周玉香    二等奖     尹衡香     周桂英    三等奖     罗冬秀     肖孟懿     李香红     厨师烹饪比拼    一等奖     李传娥    二等奖     李绍英    三等奖     谭香桂    保洁比拼    一等奖     吴忠会